Отличительная черта тайской кухни в том, что блюда готовятся быстро, на сильном огне. Это уменьшает время приготовления блюд и сохраняет полезные качества продуктов. Кроме того, тайцы используют много специй и соусов.
Данное блюдо понравится своей легкостью и пикантным вкусом, а оригинальный соус одинаково подойдет также к блюдам из курицы, морепродуктов и салатов. Время приготовления – 15 мин.
Для закуски по - тайски следует подготовить следующие ингредиенты: 500 г. говяжьей вырезки, 2- 3 сладких перца, лимон, 4 зубчика чеснока, пучок укропа, пучок петрушки, устричный соус, черный перец, острый перец чили, сахар, соль, столовый уксус, растительное масло.
Приготовление:
Шаг 1
Соус «А». В отдельной емкости перемешать 1 чайную ложку соли, 2 чайных ложки соли и 30 миллилитров 6% уксуса.
Шаг 2
Соус «В». Для этого соуса нужно отдельно смешать 1 столовую ложку свежевыжатого сока лимона или лайма и 2 столовых ложки устричного соуса. Если нет устричного, то подойдет любой соевый соус, лучше темный. Желательно выбирать соевый соус натурального брожения. Мелко измельчаем пучок укропа и пучок петрушки и 4 зубчика чеснока. Перец чили добавляем по желанию. Хотя тайцы очень часто используют острый перец, ведь он стимулирует аппетит и улучшает пищеварение. Смесь зелени и чеснока нужно полить соком лимона и устричным соусом, хорошо перемешать и оставить на полчаса для того, чтобы все ингредиенты пропитали друг друга.
Шаг 3
Приготовление говядины. Тщательно помыв и обсушив говядину, следует порезать ее на тонкие, длинные кусочки поперек волокон, как на бефстроганов, слегка отбить со всех сторон и посыпать молотым черным перцем. Сильно разогрев сковороду вок, нужно быстро обжарить мясо на растительном масле. Лучше мясо не солить, т.к. в соусах достаточно соли. Обжаренную говядину следует выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. В то же время нужно обжарить на сковороде нарезанный соломкой сладкий перец. Перец не следует доводить до готовности и снять с огня, как только появится характерный аромат.
Шаг 4
1 столовую ложку соуса «А» нужно смешать с 2 столовыми ложками соуса «В» полить этой смесью говядину с перцем. Оставшиеся соусы следует смешать и декоративно выложить по краю тарелки с закуской. Блюдо украсить дольками лимона.
Подавать такую закуску лучше с отварным рисом, но можно и с рисовой лапшой, овощным ассорти, кукурузой и картофелем. Лицензионное azartplay casino подарит вам приятные бонусы и новые видеослоты.